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              素炒魔芋豆腐

              素炒魔芋豆腐

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              • 魔芋
              • 韭菜

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              查看原文/ 2016年12月04日/ 269人看過

              素炒魔芋豆腐的做法步驟

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              素炒魔芋豆腐

              用料:魔芋豆腐400克,韭菜頭1撮,大蒜2瓣,姜1小塊,干辣椒2個,白糖半小勺,辣醬1勺,色拉油和鹽適量。
              素炒魔芋豆腐

              做法:
              ???????1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗條),蒜和姜去皮洗凈后切碎,干辣椒切段,韭菜頭洗凈后切短,分別裝入盤中備用。
              ???????2、小鍋中放入半碗涼水,把切好的魔芋片放入水中,開火將魔芋片煮至沸騰后,撈出用漏勺瀝干水份。
              素炒魔芋豆腐??素炒魔芋豆腐
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              ???????3、炒鍋中放入適量的色拉油,待油燒至七成熱時,放入干辣椒,干辣椒炒香后,倒入切碎的姜和蒜,用油溫把姜蒜炸黃,再放入韭菜段,炒拌幾鏟后,倒入瀝干水份的魔芋豆腐,放入辣醬,撒入鹽,撒入白糖,在鍋中將全部配料翻拌均勻后,起鍋裝盤上桌享用,一盤美食,美味養人。
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              素炒魔芋豆腐

              素炒魔芋豆腐

              特點:健康養生,老少喜愛。
              小貼士:
              ??????1、做此道菜時,一定要先焯水,去除魔芋中的澀味,此步驟不能省略。
              ??????2、魔芋豆腐中含水份較多,炒出的菜肴容易有清淡感,根據各人的喜好,炒這道菜時,可加放醬油和水腌菜,炒出的菜肴口感更佳。

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