黃瓜拌腐竹是很家常的一道美容菜。也是很適合炎熱天氣的一道清淡爽口的快手小拌菜。口感咸鮮，帶著微酸，在混合著淡淡的花椒油的味道，是很開胃的一道夏日快手家常菜
?黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人。經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外。
黑木耳又是一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，這二種物質，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。祖國醫學也認為，經常食用黑木耳能“益氣不饑，輕身強志”。近年來的科學實驗還發現，黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。此外，黑木耳所含的膠質，有較強的吸附力，可以起到清理消化道的作用，因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理發工人的日常保健食品。
材料:?
腐竹，木耳，黃瓜
配料：花椒粒，鹽，白糖，雞精，香油，辣椒油，大蒜，香蔥，生抽
做法：
1.準備好材料，腐竹提前2小時用冷水浸泡，泡發后的腐竹洗凈切斜段
2.將木耳和腐竹入開水水焯燙后撈出瀝干。
3.黃瓜去皮拍成段備用。
4.蒜切碎，香蔥洗凈切碎。
5.取一個大碗放入腐竹、黃瓜塊、木耳、加入白糖，生抽，醋，雞精，鹽少許腌拌均勻。
6.炒鍋倒入香油放入花椒小火炸香。
7.把炸好的花椒油澆在黃瓜上，放入辣椒油與香蔥拌均勻即好。
小貼士：
1.花椒要用小火炸呈褐色即可倒在菜上
2.腐竹用冷水泡發無論炒煮煲都不易爛。
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