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              青瓜小卷(減肥餐)

              青瓜小卷(減肥餐)

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              相關食材:

              • 糯米
              • 三文魚
              • 大米
              • 黃瓜

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              查看原文/ 2016年07月20日/ 1022人看過

              青瓜小卷(減肥餐)的做法步驟

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              青瓜小卷

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              用料:黃瓜半根、大米100g、海苔2張、白醋20ml、白糖8g、鹽3g

              做法:

              1.大米洗凈用清水浸泡30分鐘,放入電飯煲中,加適量清水煮成米飯;

              2.將米醋、白糖和鹽放入碗中攪拌融化即成壽司醋(也可以加熱融化),黃瓜洗凈切成條狀;

              3.煮好的米飯趁熱打散,放入壽司醋拌勻,不要按壓米飯,盡量保持飯粒的完整和松軟,放置在通風處降溫備用;

              4.海苔剪成兩半,取一小張放在竹簾上,均勻的鋪上適量米飯,鋪至海苔的2/3處,在中間放上黃瓜條,順勢用竹簾將海苔卷起,將壽司切成6等分的小段,吃的時候搭可配醬油和芥末。

              小貼士:

              做壽司米飯煮得好不好是關鍵,飯要煮得稍微硬一些吃起來才有q感,水不要放太多,否則米飯軟爛松散影響口感,米和水的比例一般是1:1。米飯與壽司醋的比例一般是一碗米飯加一湯匙壽司醋即可,也可以按個人口味酌量添加。

              鋪海苔的時候把粗糙有條紋的一面朝上,光滑的一面朝下。開封后用不完的海苔一定要密封保存避免受潮哦。

              做壽司可以購買專用的壽司大米口感會更好,但相比普通的大米價格也會略高一些。也可以選用東北大米來代替,也可以根據自己喜好用普通大米、糯米也是可以的。

              中間的餡料可以隨喜好變換,添加蟹肉棒,三文魚、酸蘿卜、酸黃瓜等可以做出不同口味的壽司。

              ?青瓜小卷


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