牛油果雞肉沙拉(明星最愛的雞肉減肥餐)

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雞胸肉是減肥期間優質蛋白質與能量的最佳來源之一，非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源食用。100克的雞胸肉擁有133大卡的熱量，是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位，可以說在肉類中算是比較低的了，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。據說教主黃曉明為了保持好身材，除了堅持運動以外，他每天堅持吃白水煮的雞胸肉，純粹就是白水煮，不加任何調味料，一天三餐，持續兩年吃雞胸肉，真是令人佩服啊。我們普通人也許沒有那么大的毅力堅持一日三餐都吃，但是想要減肥又想補充營養的朋友還是可以適當吃一些的。煮好的雞胸肉與各種新鮮蔬菜混合，拌入微酸的調味醬汁，是一道非常低卡里路和高營養的健康減肥美食。

用料：牛油果1個，雞胸肉1塊、圣女果6個、黃椒半個、紫甘藍2片、黑胡椒、蘋果醋、檸檬汁、鹽、橄欖油

做法：

1.雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分，用少許鹽和黑胡椒涂抹表面腌制片刻；

2.不粘鍋放少許橄欖油，放入雞胸肉用中小火煎至兩面金黃，加少許水，加蓋煮5分鐘，至雞肉熟透至湯汁收干，取出放涼切成小片；

3.牛油果切開，去核去皮，果肉切片，圣女果洗凈切半，黃椒切條，紫甘藍切絲；

4.將雞胸肉、牛油果、圣女果、黃椒和紫甘藍放入碗中，加入檸檬汁、蘋果醋、黑胡椒、鹽和橄欖油拌勻即可。

小貼士：

減肥沙拉的調味我認為還是自己調配簡單點好，吃不慣也可用現成的各種沙拉醬、油醋汁、芥末醬汁等味道會更好。但還是簡單點更健康。

如果是帶皮的雞胸肉一定要去皮，我用不粘鍋來煎用的少少橄欖油也不擔心油脂攝入過多。煮好后也可以用手撕成條狀。