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素蒸木耳:
主料:干木耳25g 、新鮮百合100g ?
輔料:油適量、鹽適量、杞子10g、生抽適量、麻油適量 ??
步驟:
1、百合掰開洗凈濾干水份待用;
2、杞子洗凈濾干水份待用;
3、干木耳泡發好,洗凈控干水份;
4、泡發好的木耳切小丁后倒入 鍋入加水煮沸;
5、倒入木耳快速焯水后撈起濾干水份待用;
6、備一個不銹鋼圓盤鋪上焯水后的木耳;
7、鋪上百合和杞子;
8、鍋入加水煮沸,放上蒸架蒸5-7分鐘后加鹽油調勻即可上桌食用。
小貼士:
1、干木耳泡發清洗后再焯水,可以去除雜質和異味;
2、蒸好的成品后加鹽油,這樣食用口感會更清淡和美味。

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