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材料：
中種面團：高粉224克、干酵母2.5克、五谷豆漿160 克
主面團：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、鹽3克、蛋36克、奶粉10克、黃油20克。
椰蓉餡：椰蓉35克，糖粉13克，全蛋液18克，全脂奶粉5克、黃油8克
做法：
1、先制作中種面團。把所有中種面團材料混合，揉成光滑的面團。將面團放入不銹鋼盆內，蓋保鮮膜，放冰箱里冷藏發酵17小時。
2、中種撕成小塊，加入除黃油以外的材料揉至成團，加入黃油攪拌至光滑有薄膜。延續發酵30分鐘。
3、制作椰蓉餡：將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。
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4、基礎發酵結束，將面團平均分成3份，滾圓蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。
5、松馳好后，搟成長橢圓形
6、翻面，一邊壓薄, 鋪上適量椰蓉。
7、從短的一邊開始卷起，最終把尾端捏緊，兩端搓尖。
8、把整好形的面團排在烤盤內，烤箱下面放碗熱水，把面包放入進行最后發酵。大約發酵30分鐘左右。
9、最后發酵結束，表面刷蛋液，割口。
10、入預熱170℃的烤箱，中下層，上下火，17分鐘左右至上色。
