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?材料 :(一個6寸+一個心形小蛋糕)
a.餅干底
奧利奧夾心餅干80g(約8片)
總統淡味黃油20g
b.打發動物性鮮奶油
鐵塔淡奶油200g
細砂糖10g
c.乳酪蛋糕
牛奶100g
吉利丁片8g
kiri奶油乳酪200g
細砂糖35g
奧利奧夾心餅干80g
d.表面裝飾 :
奧利奧夾心餅干2片
準備工作:
1.將奶油乳酪從冰箱取出回溫
2.將慕斯圈底部包覆一層保鮮膜后放入比薩盤中
做法：
1、將奧利奧餅干用小刀分開，去除中間白色部分。
2、將黃油溶化成液體，將奧利奧餅干用粉碎機打成粉。如果沒有可以將餅干放入塑料袋中用搟面杖盡量搟碎。 
3、加入溶化的無鹽黃油油混合均勻
4、倒入慕斯模中壓實后送入冰箱冷藏備用
5、另取80克奧利奧餅干去取中間部分后，再將每片分成4份備用。
6、稱量好淡奶油和糖，用打蛋器打發至出現紋路狀態。
7、稱量好牛奶后加熱，將吉利丁片用冷開水泡軟后撈起擠出水份放入牛奶中攪拌至融化。 
8、將糖和奶油奶酪打發至順滑
9、加入冷卻的牛奶液體攪拌均勻后再加入打發好的淡奶油。
10、攪拌均勻后，先倒入1/3份量的乳酪餡至慕斯圈中，均勻擺入餅干。
11、再倒入1/3份量的乳酪餡，餅干均勻擺放，繼續倒入乳酪餡到模齊平。放入冰箱冷藏一夜。 
12、取出后用吹風機加熱慕斯圈邊緣1-2分鐘，向上提起圈即可脫模。表面裝飾奧利奧餅干和碎屑即可。
