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              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

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              查看原文/ 2017年04月04日/ 426人看過

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕的做法步驟

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              免烤奧利奧生乳酪蛋糕 免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              ?材料 :(一個6寸+一個心形小蛋糕)

              a.餅干底

              奧利奧夾心餅干80g(約8片)

              總統淡味黃油20g

              b.打發動物性鮮奶油

              鐵塔淡奶油200g

              細砂糖10g

              c.乳酪蛋糕

              牛奶100g

              吉利丁片8g

              kiri奶油乳酪200g

              細砂糖35g

              奧利奧夾心餅干80g

              d.表面裝飾 :

              奧利奧夾心餅干2片

              準備工作:

              1.將奶油乳酪從冰箱取出回溫

              2.將慕斯圈底部包覆一層保鮮膜后放入比薩盤中

              做法:

              1、將奧利奧餅干用小刀分開,去除中間白色部分。

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              2、將黃油溶化成液體,將奧利奧餅干用粉碎機打成粉。如果沒有可以將餅干放入塑料袋中用搟面杖盡量搟碎。 免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              3、加入溶化的無鹽黃油油混合均勻

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              4、倒入慕斯模中壓實后送入冰箱冷藏備用

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              5、另取80克奧利奧餅干去取中間部分后,再將每片分成4份備用。

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              6、稱量好淡奶油和糖,用打蛋器打發至出現紋路狀態。

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              7、稱量好牛奶后加熱,將吉利丁片用冷開水泡軟后撈起擠出水份放入牛奶中攪拌至融化。 免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              8、將糖和奶油奶酪打發至順滑

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              9、加入冷卻的牛奶液體攪拌均勻后再加入打發好的淡奶油。

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              10、攪拌均勻后,先倒入1/3份量的乳酪餡至慕斯圈中,均勻擺入餅干。

              免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              11、再倒入1/3份量的乳酪餡,餅干均勻擺放,繼續倒入乳酪餡到模齊平。放入冰箱冷藏一夜。 免烤奧利奧生乳酪蛋糕

              12、取出后用吹風機加熱慕斯圈邊緣1-2分鐘,向上提起圈即可脫模。表面裝飾奧利奧餅干和碎屑即可。

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