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材料:
蛋黃5個 葵花籽油40g(任何無色無味色拉油) 低粉90g 玉米淀粉10g 牛奶90g ?黑巧克力50g
蛋白5個 細砂糖60g 白醋幾滴
做法：
1、事先稱量好所有的東西，分離蛋黃和蛋白，加幾滴醋到蛋白中。
2、蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短彎鉤的八九分發。送入冰箱冷藏。
3、將玉米油、牛奶和巧克力一起隔水加熱攪拌均勻，關火。
4、分次倒入蛋黃，快速拌勻。
5、加入混合過篩的低粉，切拌均勻。
6、取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。
7、最后倒入剩余的蛋白霜盆內，翻拌均勻。
8、倒入模具中
9、送入預熱好150度的烤箱中，中下層，50分鐘左右，出爐立即倒扣。
