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              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

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              查看原文/ 2017年02月20日/ 365人看過

              抹茶蔓越莓蛋糕卷的做法步驟

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              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              材料:

              蛋黃5個 葵花籽油40g 低粉82g 抹茶8g 玉米淀粉10g 牛奶80g

              蛋白5個 細砂糖50g 白醋幾滴

              切碎的蔓越莓若干

              做法:

              1、事先稱量好所有的東西。把切碎的蔓越莓加入少量高粉拌勻。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              2、蛋白加入白醋打至粗泡,一次加入50g糖。打至中性發泡,就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角,放一邊備用。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              3、將蛋黃、油、牛奶、抹茶粉一起用低速打至粗泡,

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              4、加入低粉,至粉勻了就行。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              5、然后取3分1蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              6、后再倒回蛋白中加入蔓越莓切拌均勻。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              7、倒入鋪好油紙的烤盤,輕震兩下,放入155度預熱好的烤箱。155度,上下火,約20分鐘左右,至上色均勻。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷

              8、出爐后揭下油紙的四邊,在要開始卷的那部分上用刀輕劃幾刀。輕輕啊,有點痕就行,這樣很好卷。然后用搟面杖卷著油紙把蛋糕體卷起來,放涼,切片。

              抹茶蔓越莓蛋糕卷?

              抹茶蔓越莓蛋糕卷 抹茶蔓越莓蛋糕卷

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