咖喱章魚丸魔芋條(美味低卡減肥餐菜譜)

咖喱章魚丸魔芋條的做法（美味低卡減肥餐菜譜）

制作材料；

魔芋豆腐適量，章魚丸4個，洋蔥小半個，胡蘿卜少許，青豆少許，咖喱粉3小勺，面粉一小勺，鹽，雞精

1．魔芋豆腐切成條，洋蔥，胡蘿卜切絲，姜片少許，備用

2．咖喱粉和面粉調勻，熱鍋涼油，油熱后加入姜和洋蔥翻炒。

3．然后加入胡蘿卜和豆，翻炒幾下馬上撈出，留點油在鍋子里，關火，馬上放入咖喱粉，用余溫炒香，加入適量的水和炒好的洋蔥，開大火煮，加入魔芋豆腐和章魚丸。

4．煮開后加一勺鹽調味，魔芋比較難入味可以稍微提早點加鹽，蓋上蓋子轉中小火燜煮一小會。

5．打開鍋蓋大火收干湯汁，加少許雞精關火即可。

有句話叫減肥的心，吃貨的命，我就是如此，最近吃了好多高熱量的食物啊，減肥還是算了吧，喊到現在不吃還是不成，只能偶爾一天吃的清淡點。

昨天早上紅豆薏仁加上一小塊蛋糕，中午燕麥粥加涼拌蔬菜，晚上咖喱魔芋。一個星期中一天吃的稍微低熱些，調整下腸胃餓。魔芋豆腐菜場都有賣，魔芋有豐富的可溶性膳食纖維，熱量低，降血壓血脂，很適量做減肥餐，但是魔芋不容易入味，我喜歡搭配咖喱吃，這樣吃起來不會那么淡，而且咖喱也能蓋住魔芋本身的味道。

加了些章魚丸，魚目牌的章魚丸味道還是不錯的，里面的料很足，也蠻彈牙，而且不會吃上去滿嘴的淀粉，如果是減肥的角度還是不加的好，但是對于我這個饞貓來說還是得吃幾個，一次我至少吃6，7個才夠，這次加了4個，還算是比較控制了。

用的油量不多，一點點，其實減肥完全不吃食用油的話對皮膚也不好，會變得很干，每個人的標準是每天25ml就夠了。煮好的魔芋不知道怎么擺盤拍出來漂亮些，看起來就像是一鍋亂燉，賣相不好。這個可以當主食，我晚飯就吃這個，也可以當菜，可以再加點肉絲啊，青椒啥的。

咖喱粉濃香竅門

用咖喱粉比咖喱塊熱量來得低，但是沒咖喱塊那么香，煮的時候可以以3小勺咖喱粉配1勺面粉的比例混合，然后用炒洋蔥的油，關火利用余溫炒香咖喱，再加水，味道會更香，加了少許面粉也會讓湯汁濃稠些。開著火的時候炒很容易炒焦，咖喱的量不是很多。一人份的量這次魔芋加多了沒吃完，也可以用蒟蒻面來煮味道更好。（面粉比例也可以根據喜歡調整，多加點會比較粘稠）